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怎么用海青菜做凉拌三丝

  来源:jnh8888.net
    夏季到了,又到了凉拌菜大显身手的时候了,凉拌三丝口感爽脆,香辣开胃很下饭。是全家人都喜欢吃的小菜。没胃口,或者口感油腻了,来道海青菜凉拌小菜非常不错。
  食材:
  主料:海青菜150g,莴笋160g,胡萝卜145g
  辅料:老姜10g,大蒜13g,小米辣21g,油泼辣子10g,酱油15g,醋10g,花椒油10g,芝麻油8g,鸡精2g,盐3g
  步骤:
  1、海青菜用清水浸泡2个小时,洗净。
  2、再准备好胡萝卜,莴笋,老姜,大蒜,小米辣。
  3、海青菜冷水下锅,汆烫5分钟后捞出。
  4、海青菜捞出后,用凉白开浸泡5分钟。
  5、莴笋切丝,胡萝卜切丝;老姜,大蒜,小米辣切成碎末。
  6、海青菜丝、莴笋丝、胡萝卜丝混合,调入适量盐,混合均匀,腌制5分钟后,倒掉盐水。
  7、将所需的调料备好,我准备了油泼辣子,酱油,醋,花椒油,芝麻油,鸡精,盐。
  8、将上一步的调料同姜末,蒜末,小米辣末混合,做成调料汁后,静置几分钟。
  9、挤掉盐水的蔬菜丝,浇上调料,撒上葱末,即可食用。
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