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海带清洗小窍门

  来源:jnh8888.net
    海带营养丰富,含有较多的碘质、钙质,海带可以冷拌食用,也可以做热炒菜。在食用海带之前我们要进行清洗,下面为大家介绍海带清洗小窍门。
  浸泡干海带的时间
  大致把海带上面的沙子抖掉之后,就开始泡海带,把海带泡软之后才方便进一步的清洗。泡海带用清水就可以,建议一般需要泡3-5个小时才能泡软干海带。
  清洗海带很关键
  泡软的干海带,就可以清洗了。清洗的时候,使用温水进行,干海带表面有一层白霜,那是植物碱经过风化形成的一种叫做甘露醇的物质,非但无害,不要误认为那层白霜是盐分的析出,或是发霉变质的现象。海带表面有一层粘液,不需过分清洗,那样的话,很多营养物质都流失了。洗干净的海带就可以改刀,进行下一步处理。
  煮海带的窍门
  煮海带也是个费工夫的事儿,一般需要煮20分钟到半个小时,煮的时候在清水中加入10克的醋,可以使海带容易煮软,还能保持一定的口感。喜欢吃脆海带的人,就不要用煮的方法,隔水蒸海带30分,海带口感就是发脆的。
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