海青菜是石莼的俗称，为藻类植物石莼科孔石莼的藻体，藻体碧绿色，单独或丛生，高10～14厘米，形体常有大小不等的孔。
    海青菜它是一种生长于水中的植物，属于野生水菜，海青菜的营养价值是相当之丰富的，吃起来不但味道很不错，而且对应的效果也挺突出。在海青菜当中含有着相当丰富的蛋白质，而且还含有着比较丰富的微量元素。
    另外，其中的脂肪含量值还比较低，所以哪怕你的体脂比比较高，吃海青菜也不会引起发胖的问题。另外，吃海青菜除了能获得这些营养价值之外，还具有着一定的效果，关于海青菜的烹调方法有很多，直接简单的一种方法就是，将海青菜放在开水当中烫一下，捞出之后洒点芝麻再加上各种调味品，将它做成凉拌菜，这道菜味道相当的不错，而且制作的整个过程也很简单，建议大家可以尝试着做一下，真的会爱上它。